Hydrokultur er en metode til at få planter til at gro ved at anvende opløste plantenæringsmineraler i vand, uden jord. Landplanter kan f.eks. gro med deres rødder forankret i et plantenæringsløst medium såsom perlite, hydrofile letklinker, grus, groft sand, mineraluld, eller kokosstykker. En væske bestående af plantenæringsstoffer og iltet vand risles over planterødderne eller de befinder sig delvis i den.
På engelsk skelnes mellem hydroculture og hydroponics, hvor hydroponics er en delmængde af hydroculture. Hydroponics er med aktiv vandpumpning og iltning.
Dybvandskultur er hydroponics med store vandmagasiner og formålet er at holde vandtemperaturen f.eks. mellem 16...22 °C, da mange planter har det dårligt (bl.a. rodsygdomme) med højere rodtemperaturer end 22 °C – og deres stofskifte sløves ved rodtemperaturer under 16 °C.